Resipi: Ayam Kurma & Asam Pedas Special

Ayam Kurma
Sumber: Buku Resipi Selera Perantau
Hits: 3570 Rating: 10.00 Review: 0

Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (di potong)2 camca besar lada putih1 biji buah pala5 kuntum bunga cengkih3 labu bawang besar2 sm halia½ camca besar jintan putih4 biji cili merahGaram secukup rasa¼ cawan susu cair
4 camca besar serbuk ketumbar2 batang kulit kayu manis5 biji buah pelaga3 kuntum bunga lawang5 ulas bawang putih1 camca besar jintan manis3 biji tomatoAir asam limau3 cawan santan pekat3 camca kecil serbuk kaskas

Cara:
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang besar dan halia diikuti dengan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga. Serbuk kaskas, jintan putih, serbuk ketumbar, buah pala, lada putih, tomato dan cili digaul bersama santan. Masukkan bahan ini ke dalam bahan tumis tadi. Masak hingga mendidih, masukkan ayam, susu cair, asam limau dan garam.

Asam Pedas Special
Kiriman: Fatimatuzzahra
Sumber: kreativiti sendiri Hits: 1388 Rating: 6.83 Review: 0

Bahan-Bahan:

Bahan A Minyak masak Sedikit garam dua ibu jari lengkuas 3 helai daun limau purut ½ Serai dititik
Bahan B 15-20 batang Lada basah blender(kalau tak ada lada kering pun boleh) sedikit belacan 3-4 ulas bawang merah(bawang kecil) 2-3 ulas bawang putih sedikit halia sedikit kunyit sedikit garam bahan c 2 keping asam keping sedikitt Air asam bunga kantan daun kesum/cenohom sedikit air garam serbuk perasa

Cara:

Tumis bahan A hingga naik bau..,mmmm sodap aromanya! kemudian, setelah blender kesemua bahan B, masukkan ke dalam A yang naik baunya itu,tumis hingga didih sikit, barulah masuk kesemua bahan C dan tunggu hingga didih...